La ferme bio de la Grande Terre

En Saône-et-Loire, à Saint-Marcelin-de-Cray, Pierre ACKERMANN, agriculteur bio, élève des vaches de race Salers, selon le cahier des charges bio, au grand air, en pâture toute l'année.
(Elevage certifié par ECOCERT)
Leur alimentation bio est produite uniquement sur la ferme, et se compose exclusivement de fourrage (herbe et/ou foin, selon la saison), donc aucune céréale, pas d’OGM, aucun pesticide, aucun antibiotique.... De même, les veaux naissent au grand air, sans intervention humaine.
Le bœuf Salers fournit une viande persillée, juteuse et goûteuse, très appréciée des amateurs.

Notre viande est proposée sous forme de colis, chaque pièce est emballée sous vide, étiquetée avec son poids et le nom du contenu.

Colis type : entre 9 et 11kg ou entre 5 et 6 kg

>Contenu Colis Hiver (13,50 euros/kg) :
Entrecôtes, Pièces à rôtir, Bourguignon, Pot au feu, Braisé, Steaks et Viande hachée.

>Contenu Colis été (13,50 euros/kg):
Saucisses, Merguez, Viande hachée, Steaks, Entrecôtes, Faux Filet, Basse Cote, Rosbeef, (spécial barbecue). (Saucisses et merguez 100% pur bœuf salers bio !)

Disponible au détail à chaque livraison :
>Filet de bœuf : 30 euros/kilo
>Joue de bœuf : 13,50€/kilo
>Langue de bœuf : 13 euros/kilo
>Foie de bœuf : 11 euros/kilo
>Jarret de bœuf : 10 euros/kilo
>Queue de bœuf : 10 euros/kilo
>Cœur de bœuf : 10 euros/kilo

Sur réservation bien à l’avance : saucissons de bœuf salers bio (95%) : 6€/l’unité.

Caissette de Veau Bio Salers (environ 5 ou 10kg, 17euros/kg):

Contenu des Colis : sauté de veau, poitrine de veau,escalope de veau, jarret de veau,côte de veau, sur réservation à certains moments de l'année.

Prix des abats de veau salers bio :
-Pieds de veau sans os, 1/2 tête de veau roulée : 10 euros/kg
-Foie, Rognons, Cœur, Cervelles : 20 euros/kg
-Filet Mignon : 30 euros/kg
-Ris de Veau : 40 euros/kg

Disponibilité et Réservation :
Dans un soucis permanent de lutte contre le gaspillage, Une bête est abattue lorsqu'elle est réservée à 80%.
A Chaque réservation, nous effectuons une liste des demandes.
Merci d'effectuer vos réservations par téléphone, par mail, ou par message sur cette page, à tout moment. Nous vous contactons ensuite pour vous prévenir de la date de livraison. Le paiement s'effectue au moment de la livraison.
La disponibilité des commandes varie en fonction des réservations.
Livraison à domicile, de Mâcon Sud à Dijon Nord, sans coût supplémentaire.
Ou à récupérer à la ferme uniquement sur rendez-vous.

Contact : 0665400703
celinevogel@free.fr

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