Durand Yves : Légumes locale à Mazan

liste des produits et prix
NOTRE GAMME de légumes lactofermentés
betteraves, carottes.
Mélanges : cocktail de légumes (carottes, choux, navets, céleri-rave).
panaché aux poireaux ( poireaux,choux, navets).
radis noirs et rutabagas.

legumes lactofermentés 2,20€ le sachet
Confitures en pots de 350g 5,50€ le pot
pastèque pamplemousse
pastèque citron épices
coing fleurs de sureau
Cynorhodon 6,4 € le pot 350g
Sirops de fleurs de sureau 5,50€ la bouteille de 50cl
sirops de menthe 5,50 € la bouteille de 50cl

Nous sommes avant tout des producteurs

Notre ferme de 2ha1/2 est située au pied du Mont Ventoux. Nous travaillons un hectare de légumes de plein champ. Divers arbres fruitiers ( abricotiers, oliviers, figuiers,.....) sont repartis dans les terres.
Nous nous sommes spécialisés dans la transformation des les légumes en légumes lactofermentés
En plus des légumes lactofermentés nous faisons du pistou, du coulis de tomates ainsi que des confitures, des sirops et des jus.

DEPUIS NOTRE INSTALLATION EN 1997
Nous avons :
- Valorisé au mieux nos productions à partir d’une petite surface, en transformant les légumes. 
-Affiné notre approche culturale en agriculture durable et respectueuse de l’environnement pour obtenir une qualité optimale de légumes riches en sucres, vitamines et flore microbienne : éléments fondamentaux pour obtenir une bonne lactofermentation.
-Mis au point notre transformation avec des scientifiques.

NOS METHODES CULTURALES
Choix exclusif de graines non hybrides pour nos légumes.
Non utilisation de paillage plastique .
Installation de seulement deux serres pour les légumes de printemps et la production de nos plants.
Pratique de rotation longue et d'engrais verts pour préserver une biodiversité.
Utilisation de produits homéopathiques pour soutenir les plantes.
Fertilisation modérée pour mettre en valeur le terroir.

Après récolte il n'y a pas de légumes laissés en champs. Les légumes de second choix .non commercialisables sont transformés.

LE SECTEUR DE TRANSFORMATION
Notre distributeur d 'électricité est Enercoop.
Nous utilisons de l'eau provenant d'un forage avec installation de filtres.
La transformation des légumes, faite toute au long de l'année permet d'avoir des produits qui ne s'acidifient pas dans le temps et plus frais.



NOTRE DEMARCHE
Notre volonté est:
De développer une activité à petite échelle et reproductible.
De participer au tissu économique de la région en pratiquant une activité de qualité environnementale et sociale.
De continuer à approfondir nos méthodes culturales et expérimentales et transmettre notre savoir-faire.

LES LEGUMES LACTOFERMENTES CRUS
Fabrication semblable à la choucroute
Une technique de conservation ancestrale
Prêts à consommer
NOTRE PARTICULARITE
Les légumes sont transformés à la ferme par nos soins

NOTRE METHODE DE TRANSFORMATION
Transformés sans apport de ferment et sans OGM
Conditionnés crus pour préserver les qualités acquises lors de la transformation ainsi que le croquant de la crudité
Processus de fermentation lente

LE CHOIX DU SOUS-VIDE
Une DLC longue : 12 semaines
Pas de gaspillage grâce au petit volume des sachets
Pas de suremballage pour limiter les déchets
Sacs légers, peu encombrants. Moins de place sur les palettes de livraison
Fabrication des sacs moins énergivore que le verre
Faciles à transporter lors de déplacements ou de randonnées

NOTRE GAMME de légumes lactofermentés
betteraves, carottes.
Mélanges : cocktail de légumes (carottes, choux, navets, céleri-rave).
panaché aux poireaux ( poireaux,choux, navets).
radis noirs et rutabagas.
Prix:
legumes lactofermentés 2,20€ le sachet
Confitures en pots de 350g 5,50€ le pot
pastèque pamplemousse
pastèque citron épices
coing fleurs de sureau
Cynorhodon 6,4 € le pot 350g
Sirops de fleurs de sureau 5,50€ la bouteille de 50cl
sirops de menthe 5,50 € la bouteille de 50cl

Horaires d’ouverture

sur le marché producteurs de Mazan le samedi matin
à la ferme de préférence le vendredi matin MERCI de nous appeler au préalable au 0699400598

Moyens de paiement acceptés

chèque ou espèce

Producteurs associés

Les offres du producteur

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