Domaine Fons Sanatis : Vins locale à Saint Jean De Fos

En 2003 j'ai pu retrouver une petite partie des parcelles de mon père et acquérir d'autres vignes anciennes délaissées ( Aramon, Carignan…). Aujourd'hui je cultive 8 hectares d'un trésor naturel.
Comme ceux avant moi (mon père et mon grand-père) je travaille naturellement, je laboure à cheval et j'interviens le moins possible à la cave.
Je demande beaucoup à mes vignes, le meilleur, et en retour je ne conçois pas de les traiter autrement qu'avec respect.
Sans recettes ni carcans, je reste libre à l'écart des appellations et je me forge m'a propre philosophie du vin.
Benoît Braujou vigneron irréductible.

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