Producteur local Vinaigres de la Carrière Epicerie à Montvicq

La vinaigrerie de la carrière prépare le vinaigre de cidre à partir des fruits récoltées dans ses propres vergers. L’exploitation est certifiée AB (agriculture biologique).

Vinaigre de cidre bio vieilli en fût de chêne
Le vinaigre de cidre vieilli en fût de chêne vit un affinage additionnel...
Ce vinaigre est issu des fermentations du moût des pommes de variétés anciennes cultivées sur les terres agilosiliceuses du Bourbonnais et ne contient aucun additif. Il est vieilli en fûts de chêne issus des bois de la forêt de Tronçais. Il est naturellement légèrement boisé et développe des arômes de pomme reinette, de noisette et de cuir. C'est un parfait exhausteur de gout. A mettre à toutes les sauces.
Près d'une année de vieillissement est nécessaire pour que ce vinaigre de cidre d’exception associe gracieusement les arômes et atteigne un équilibre dont puissance et douceur sont incomparables.

Perles de safran
Le safran macère lentement dans ce vinaigre de cidre. Grâce aux propriétés d’exhausteur de goût du vinaigre de cidre on obtient un produit aux arômes multiples qui vont se développer successivement en bouche : safran, pomme, noisette…portés par une agréable acidité.
Le vinaigre de cidre au safran est encapsulé dans une fine enveloppe d’extraits d’algues pour former les « Perles de safran ».

La gamme des gelées prolonge celle des vinaigres, elles sont réalisées en fonction des saisons et ne sont donc pas disponibles toute l'année .

Vinaigres de la Carrière sur les réseaux sociaux

Labels

  • Agriculture biologique

Producteurs associés

Les offres du producteur

    En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus sur les cookies. En savoir plus sur les cookies