LA FERME AUX CHICONNETTES à ACHIET LE PETIT

Après une première partie de nos vies professionnelles bien remplies et avec une passion pour l’endive, produit du terroir emblématique du Nord de la France, bien présente, nous avons repris un ancien corps de ferme et nous sommes lancés dans l’aventure « La Ferme aux Chiconnettes » en 2007.

Plus que des agriculteurs, nous sommes de véritables ambassadeurs de l’endive. Nous la cultivons « en pleine terre », un mode de culture traditionnel et originel. Cela nous permet de renouer avec l’endive douce-amère, croquante et parfumée de nos grands-parents.

Nous la travaillons et la magnifions en vinaigrettes, veloutés, confits comme le fameux « Confit d’Endive de Saint Marmitin » de Pascal et bien d’autres produits gourmands. De plus, Pascal, de formation pâtissière, concoctent des plaisirs sucrés à base du miel de nos ruches.

Poussez la porte de notre Ferme aux Chiconnettes et partagez notre passion autour de visites pédagogiques qui vous réservent bien des surprises !

Notre petit mot de la fin : « Soyez curieux de goût, poussez les portes des fermes, retrouvez vos racines et les liens qui nous lient tous avec la terre ».