Chèvrerie Le Clos de Bonneau - élevage de chèvres et fabrication de fromages fermiers

Bonjour et bienvenue sur le profil granvillage de la chèvrerie du Clos de Bonneau !

Installés depuis 2007 à Montpezat-sous-Bauzon, au coeur du terroir agricole ardéchois (à 20km d'Aubenas), Magali et Benoit Gascoin sont à la tête du Clos de Bonneau. Il s'agit d'une exploitation agricole spécialisée dans l'élevage de chèvres laitières, dont le lait est destiné à être transformé à la ferme en fromages.

Le cheptel du Clos de Bonneau se compose de 45 chèvres de race alpine qui, l'été, ont tout le loisir de s'épanouir dans les prés et les forêts de l'exploitation. La traite des chèvres a ainsi lieu deux fois par jour, d'avril à fin novembre, période où les chèvres donnent du lait. Magali et Benoit Gascoin travaillent de fait dans le strict respect de l'environnement et du bien-être de leurs chèvres et chevreaux.

L'hiver, les bêtes sont nourries grâce à du foin cultivé localement, de manière à leur garantir une alimentation sans OGM. D'avril à fin novembre, le lait des chèvres et transformé sur place, dans un laboratoire installé à la ferme. Parmi les fromages fermiers du Clos de Bonneau, vous pourrez trouver des fromages de chèvre qui s'apparentent au picodon, mais également des lactiques nature, aromatisés, cendrés. La chèvrerie vous propose aussi du bleu de chèvre, de la tomme des montagnes, de la tomme blanche : au total, l'exploitation présente une quinzaine de références de fromages.

Pour promouvoir les circuits courts et les modes de consommation responsables, les fromages du Clos de Bonneau sont accessibles en vente directe à la chèvrerie (horaires ci-dessous) et sur les marchés de producteurs aux alentours de l'exploitation. N'hésitez pas à contacter le clos de Bonneau au 067858003 pour en savoir plus auprès des producteurs.

En juillet et en août, le lundi matin, dans le but de partager leur quotidien, leur savoir-faire et leur passion, le couple d'agriculteurs accueille également des visiteurs pour des découvertes de la chèvrerie (sur réservation uniquement). Des visites sont aussi possible en dehors de la période estivale, merci de prendre contact avec les producteurs pour plus de renseignements.

Pour en savoir plus à propos du Clos de Bonneau, n'hésitez pas à contacter Magali et Benoit Gascoin au 067858003 ou par mail à l'adresse gascoin.magali@bbox.fr.

A bientôt sur granvillage !

Horaires d’ouverture

Vente directe à la ferme d'avril à fin novembre (fermé le dimanche après-midi) :
- en juillet et en août, du lundi au dimanche, de 10h30 à 12h30, sauf le jeudi matin
- d'avril à juin et de septembre à fin novembre, du lundi au samedi (sauf le vendredi), de 16h30 à 19 heures

Présence toute l'année sur les marchés de Montpezat-sous-Bauzon le jeudi matin, et également de Pont-de-Veyrières (Chirols) de début mai à mi-octobre le vendredi soir, de 17h30 à 20 heures. Contacter le Clos de Bonneau au 0667858003 pour plus de précisions.

Moyens de paiement acceptés

Espèces, chèques.

Producteurs associés

Les offres du producteur

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