Domaine de Chantelle - production et vente directe de vins de Cahors AOC

Producteur de vin AOC Cahors

Des gabares à la vigne... Du batelier au viticulteur... De la production personnelle à la vente en ligne...

Le Domaine de Chantelle est situé dans la vallée du Lot où les terrasses sont constituées de sous-sols calcaires, enrichis d'alluvions anciennes ou modernes laissées par la rivière et ses affluents, composés de galets quartzeux, graves et cailloutis calcaires d'érosion.


Le domaine s'étend sur 60 hectares dont 36 hectares de vignes constitué d’une infinité de petites parcelles éparpillées sur les lieux-dits de la commune de Caillac.
Lieux-dits aux noms charmants, « Les Fargayrines », « Champs Cayras », « Les Claussets », « Champ de Gleye », « Les Gonnes hautes », « Les Gonnes basses », « Les Pièces maigres », « Les Graves », « Bout de la rivière », « Métairie de Chantelle »... Ils ne sont connus que des gens de la terre.


Malbec, nom international du cépage principal de l’AOC Cahors, autrefois appelé « cot » ou localement « auxerrois », est très répandu dans les vins du nouveau monde (argentins, chiliens).


Ce cépage puissant produit ce fameux vin noir, le Cahors. Bien vinifié et élevé en barrique, le Malbec sait faire oublier ses tanins, pour faire ressortir son bouquet, sa rondeur et sa longueur en bouche. Toutefois, il faut lui laisser le temps, et patienter cinq ou sept ans avant de le consommer. Un Malbec de dix ou quinze ans fera bien des envieux.