GAEC Bemol, Chèvrerie des Daines - fabrication de fromages fermiers de vache et de chèvre

Le GAEC Bemol est une exploitation agricole installée à Moisy, hameau dépendant de la commune de Frangy, en Haute-Savoie, au cœur d'une terroir qu'on appelle l'Avant-Pays-Savoyard. Dans le respect de l'environnement, des savoir-faire agricoles et de l'authenticité des saveurs locales, l'exploitation est spécialisée dans l'élevage de chèvres et de vaches laitières, dont le lait servira à la fabrication de fromages.

Le GAEC (Groupement agricole d'exploitation en commun) est né du regroupement des familles Berthet et Mollaz en 1990, qui ont mis en commun leurs compétences, leur foncier agricole et leur matériel pour créer une nouvelle exploitation. Le troupeau de vaches laitières de race montbéliarde est comopsé de 70 bêtes, dont le lait est vendu à la Coopérative laitière des Fermiers savoyards, à Frangy. Il est ainsi utilisé pour produire des fromages IGP (Indication géographique protégée) comme l'emmental de Savoie, la tomme, la raclette.

Côté chèvres, le GAEC a mis au point la Chèvrerie des Daines en 2003, un élevage de chèvres laitières disposant d'une salle destinée à la transformation du lait en fromages. Pour promouvoir les circuits courts et les modes de consommation responsables, les agriculteurs auront plaisir à vous faire découvrir le fruit de leur travail et de leur savoir-faire tous les jours à la ferme, de 17h30 à 19 heures, mais également sur les marchés (voir "horaires" ci-dessous). Vous y trouverez des fromages de chèvre comme le P’tit Bémol (frais nature, ou aromatisé), la brique de chèvre, le galeton, le cœur, la bûche cendrée, la pyramide cendrée, les petits chèvr’apéro, la barquette ail et fines herbes... Le magasin à la ferme vous propose également des sirops, jus de fruits et du miel de producteurs locaux.

Vous trouverez également les produits du GAEC dans les magasins suivants, sur le site internet de La Ruche qui dit Oui et chez des restaurateurs partenaires :
- SPAR, Délice du Jardin, Fermiers Savoyards (Frangy)
- Savoie Volaille Pernoud (Chêne-en-Semine et Epagny)
- La Fromagerie (Bellegarde-sur-Valserine)
- Gamm Vert (Châtillon-en-Michaille)
- La Crèmerie du Treige (Seynod)

Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à contacter le GAEC par téléphone au 07 78 41 50 31. Vous pouvez également consulter le site internet de l'exploitation (où vous pouvez réserver vos fromages avant de passer les récupérer à la ferme le lendemain) et retrouver la Chèvrerie des Daines sur les réseaux sociaux grâce à sa page Facebook.