Moulin du Mas Saint-Jean - huiles d'olive AOP

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Le moulin St Jean est un moulin familial et une exploitation de 12 hectares d’oliviers, centenaires et recépés de l’hiver 1956, comme de plus jeunes arbres autour de la propriété.

C’est en 1998 que le moulin a été installé, à Fontvieille, village Provençal, au pied des Alpilles. «Moulin Saint Jean» c’est aujourd’hui, un moulin où deux soeurs mettent en avant : une passion, un terroir, 10 générations qui se sont succédé et l'histoire d'une famille ancrée dans le patrimoine local.
Nos parents nous ont cédé les clefs du moulin, ainsi, ma soeur Magali et moi-même avons tenu à respecter toutes les instructions et le savoir-faire qui nous a été transmis et que nous traduisons avec une sensibilité et une émotion féminine.

Notre domaine produit une cuvée prestige «la Félaurié», avec un «F» comme Femme, qui, tel un grand vin, est une huile d’excellence faite par un process bien particulier.

Notre huile d’olive AOP fruité vert est douce et subtile et se développe avec amplitude, exprimant beaucoup de richesse et une complexité aromatique.

Notre huile d'olive Vierge Extra est classée fruité vert léger, typicité du Moulin Saint Jean.

Au nez, on retrouve d’agréables parfums de fruits secs et d’herbes fraîches, en bouche, une harmonie d’arômes : on commence par des notes douces d’amande, noisette et on finit sur la fraîcheur de l’artichaut. Cette huile d’olive onctueuse est longue en bouche, peu amère et piquante. Elle est idéale pour les cuissons et est l’alliance parfaite des légumes crus ou cuits, de la finesse du poisson, de la force et le caractère du fromage et de l’originalité des desserts.

Nos huiles du Moulin du Mas Saint Jean ont été récompensées plusieurs fois en 2012 et 2013. Elles sont prisées de grands chefs étoilés.

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Horaires d’ouverture

Du 1er Octobre au 31 Mars
Lundi au Vendredi : 9h00 à 12h00 et 14h00 à 18h00

Du 1er Avril au 30 Septembre
Lundi au Dimanche : 9h00 à 12h00 et 14h00 à 18h00

Ouvert les jours fériés.

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