GAEC GARDE- MAZET -CHAFFRAIX : Viande de bœuf locale à Condat-en-Combraille

Élevage de bovins charolais inscrit au herd book, présent dans les concours (sommet de l’élevage à Cournon, Salon de l'agriculture de Paris, etc. Notre élevage est en agriculture raisonnée, nous faisons d'ailleurs partie du réseau CIVAM (Centres d'Initiatives pour Valoriser l'Agriculture et le Milieu rural) qui a pour but de trouver des solutions concrètes pour répondre aux enjeux actuels de développement agro-écologique.

Les animaux sont élevés et engraissés uniquement avec des aliments provenant de l'exploitation. La finition, sans ensilage, est effectuée a long terme (4 mois minimum), d’où l'obtention d'une viande persillée (typique de la race charolaise ).

Vente directe de viande de génisses et jeunes vaches depuis 2009.
Bourguignon
Entrecôte et beefsteak
Rumsteck
Boeuf à braiser
Pot au feu

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