Domaine Gayrard

Le Domaine Gayrard est installée depuis 5 siècles à l'orée des causses, terre de chênes, de pierres et de truffes, au cœur du vignoble de Gaillac, dans le Tarn. Après plusieurs siècles de production viticole et une conversion en culture céréalière pendant près de 30 ans, l'installation de Pierre Fabre et de sa femme Laure en 2013 signe le retour de la vigne sur la propriété familiale.

La gamme actuelle du Domaine se compose de vins rouges, blancs, vin rosé et  effervescent. Passionnés, Laure et Pierre ont à cœur de faire découvrir leur Domaine et de partager leur philosophie.

Ainsi, ils vous accueillent toute l'année sur la propriété pour des visites guidées des vignes, de la truffière familiale et de la cave s’achevant par la dégustation des vins. Des visites de chai et visites libres munies d'un Road Book sont également proposées. De même, il est possible de réserver des paniers pique-nique pour 2 personnes, composés de produits locaux et d'une bouteille de vin.

Ces derniers travaillent chaque jour à la reconstruction d'une activité viticole authentique et respectueuse de leur terroir. Ainsi, ils ont choisi dès 2016 de conduire le vignoble en agriculture biologique et ont enrichi leur démarche en Janvier 2019 avec l’introduction de pratiques biodynamiques.

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