Producteur Eleveur Chèvres

La Ferme de Bellis


La Ferme de Bellis est une exploitation agricole spécialisée dans l'élevage de chèvres laitières dont la production de lait est destinée à la fabrication, sur place, de Pélardons AOP. Nous (Frédéric et Amandine Basserie), vous proposons également de la confiture et de la farine de châtaignes récoltées au sein-même de notre exploitation. Notre troupeau de chèvre est composé de 50 bêtes, que nous trayons une fois par jour au sein de notre atelier à la ferme (monotraite). Nous travaillons évidemment dans le respect de l'environnement, du bien-être animal et du cahier des charges à suivre dans le cadre de la fabrication de Pélardons AOP. En effet, à la manière des bergers, nous pratiquons la conduite pastorale, c'est-à-dire que nous sortons nos chèvres tous les jours, été comme hiver, afin que nos bêtes trouvent leur alimentation essentiellement dans le milieu naturel montagneux que nous parcourons avec elles. De même, pour fabriquer nos fromages, nous ensemençons le lait de nos chèvres grâce à du petit lait de notre ferme, sans utiliser de ferments provenant de l'extérieur. Pour finir, nos pélardons sont moulés à la louche et nous les retournons au minimum tous les deux jours. Sur rendez-vous, nous aurons plaisir à vous faire découvrir la Ferme de Bellis lors d'un moment de rencontre du troupeau et du berger. Pour nos produits de la châtaigne, farine et confitures, nous travaillons avec des partenaires (moulin et atelier collectif) de notre région, ce qui nous permet de vous proposer des produits 100% cévenols. Pour favoriser les circuits courts et les modes de consommation responsables, nos fromages et produits de la châtaigne sont accessibles en vente directe à la ferme (tous les matins), mais également sur les marchés de Générargues (vendredi matin) et de Saint-Jean-du-Gard (samedi matin - marché de producteurs). Vous les trouverez également à la boutique de producteurs Terroir Cévennes à Thoiras. Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à nous contacter au 06 61 87 42 23 ou par mail à l'adresse lafermedebellis@yahoo.fr. A bientôt sur granvillage !