LES LEGUMES DU PIGEONNIER

Une histoire de famille

Située dans le canton de Lautrec, dans la commune de Saint-Julien-du-Puy, l'exploitation Les Légumes du Pigeonnier est une ancienne activité de père en fils. L'aventure du domaine débute en 1950 sur une petite surface agricole. Autrefois spécialisée dans la polyculture et l'élevage, la ferme voit son activité évoluer vers la culture de céréales et de tabac en 1982. Dix-huit ans plus tard, l'élevage laisse la place à l'introduction de cultures spécialisées (maraîchage) sur la petite surface agricole. Aujourd'hui, la ferme certifiée bio se spécialise dans le maraîchage, la culture de la lentille verte et autres céréales lesquelles sont transformées sur la ferme en ferme assurant par la même occasion la vente directe en circuit court.

Les valeurs défendues par l'exploitation agricole

• Privilégier l'agriculture biologique pour le respect de l'environnement et le « mieux manger ».
• Défendre la consommation responsable de proximité et l'agriculture environnante.
• Mettre en avant la production locale et de saison.
• Interroger les relations entre le milieu vivant et l'activité agricole, entre l'activité agricole et le dynamisme économique.
• Optimiser la rentabilité des fermes à taille humaine.