La ferme de Joye

Je suis Hélène passionnée par les animaux, j’élève seule 34 chèvres laitières et transforme le lait en fromage à la ferme. A la ferme de Joye, je fais naître et j’élève des chèvres afin de produire un lait de qualité permettant la transformation fromagère.

Le lait de chèvres est façonné en fromages de types lactiques (crottins, bûches, briques, grands ronds, cœurs, pyramides…) quelques pâtes dures comme la tomme et également du fromage blanc pour les amateurs. La production à la ferme génère des produits authentiques aux saveurs subtiles et inoubliables qui varient légèrement au gré des saisons…