A propos
DOMAINE CLOS GAUTIER
Le Clos Gautier, Domaine viticole de 33 ha, est niché à flanc de coteaux à Carcès au cœur de l’authentique Provence verte. Depuis juillet 2011, Gilles Pedini, Niçois depuis plus de dix générations et amoureux de la Provence, a repris le Domaine. Le vignoble est situé pour 80 % dans l’appellation Côtes de Provence et pour 20 % en IGP Var Argens.
De plus, le Domaine Clos Gautier s’inscrit dans une démarche éco-responsable. Après l’installation de panneaux photovoltaïques permettant d’utiliser une énergie 100 % renouvelable sur toute l’exploitation, et l’obtention en 2020 de la certification HVE3, le Domaine est à présent engagée dans une conversion bio.
Toutes nos installations de vinification sont récentes et modernes: cuves Inox thermo régulées, cuves béton, système de contrôle des températures, pressoir pneumatique…la conception de notre cave nous permet de travailler par gravitation et d’éviter l’usage trop fréquent des pompes ce qui préserve la qualité du vin. Notre produit le plus noble en rouge, lle Domaine Clos Gautier, est élevé en barriques de chêne et patiente 11 mois avant d’être mis en bouteilles.
Nos méthodes de vinification respectent le plus possible nos raisins, afin d’exprimer notre terroir issu de la richesse de nos sols calcaires.
Nous ne pratiquons pas de collages sur les rouges de garde et filtrons de façon légère afin de préserver toute la saveur de nos vins.
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Vins
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Coordonnées
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800 Chemin des Bastides
83570 CARCES - https://www.closgautier.fr/
- contact@closgautier.com
- https://www.facebook.com/Clos.Gautier/?fref=ts
- https://twitter.com/ClosGautier?lang=fr
- https://www.instagram.com/domaine_clos_gautier/?hl=fr
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