A propos

Eleveur Vaches à viande

GAEC DE LA GRAFFARDIERE


Issu d’une agriculture raisonnée dès son origine, basée sur un système tout herbe et de céréales produite sur la ferme, le GAEC de la Graffardière est en conversion BIO depuis le 7 mai 2020.

Alimentation des bovins :

Période estivale     => Pâture dans les prairies de l’exploitation

Période hivernale  => Foin et enrubannage récoltés sur l’exploitation

=>Complément de céréales cultivées sur la ferme(mélange céréalier composé de pois, d’orge et de maïs grain aplatis) pour les mères en période d’allaitement et les animaux en finition.

Les veaux, élevés par leur mère, sont sevrés aux environs de 7 à 8 mois.

Les mâles sont vendus à des exploitations extérieures pour engraissement ou mis en caissettes pour la vente directe.

Les femelles sont conservées et élevées pour le renouvellement du troupeau et la production de viande.

          Nous vous proposons ainsi en vente directe de la viande de bœuf d’animaux de plus de 3 ans ainsi que des veaux de moins de 8 mois élevés sous la mère, avec une disponibilité toutes les 2 à 3 semaines, sous réserve de réservations suffisantes.

          Nous avons fait le choix du prestataire « TVR » à Domagné (35) : cette société conserve en chambre froide les carcasses sur une période de 10 à 15 jours avant de procéder  à la découpe et mise sous vide de la viande afin d’avoir une bonne maturation et une bonne conservation de celle-ci.

 

Jour 1                     J + 8              J + 18 à 23      J + 19 à 24      J + 20 à 25

Programmation    Arrivée carcasse     Maturation           Colis           Livraison

   de l’animal               à TVR             10 à 15 jrs       à la ferme      par l’éleveur

ÄCommande à prévoir idéalement 1 mois à l’avance

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