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Vigneron

Les Sartos du Bec - production et vente directe de vins des Allobroges


Située sur les hauteurs d'Aiton, en Savoie, aux portes de la vallée de la Maurienne, notre exploitation baptisée \"Les Sartos du Bec\" est spécialisée dans la culture de la vigne et la production de vins des Allobroges. Dans les années 2000, au terme de notre carrière d'instituteurs, nous nous sommes tournés vers le métier de vigneron par passion, ayant déjà travaillé la vigne avec amour par le passé. Nous nous sommes ainsi installés en 2002 sur les pentes d'un ancien vignoble en friche à Aiton, que nous avons réhabilité avec l'objectif de conserver les cépages dits \"anciens\" qui ont cohabité avec d'autres sur les parcelles de ce vignoble. Nous travaillons dans le respect de notre environnement et des hommes , dans une logique de conservation en lien étroit avec l'histoire viticole locale. Parmi les vins que nous produisons, vous trouverez notamment : - La Mondeuse : elle est issue de ce cépage éponyme et emblématique du vignoble saboyarde la Savoie. Il semblerait qu'elle eut compté parmi les principaux cépages cultivés sur le coteau surplombant Aiton. Sur une de nos parcelles, certains pieds ont probablement une centaine d'années. La Mondeuse est un vin de petite garde, elle se révèle dans les quatre premières années, jeune, il est préférable de bien l'aérer avant de la déguster. La Mondeuse 2015 est épuisée, celle de 2017 sera en vente début 2019. - Spicilège : il s'agit d'un vin rouge fruité, issu d'un assemblage d'anciens cépages comptant Mondeuse, Persan, Douce-Noire, Etraire, Plantets... Vin aux multiples facettes, il est à découvrir! - La Douce-Noire : le cépage Douce-Noire (ou Corbeau) occupait une place de marque jadis en Savoie. Ne figurant pas au registre des cépages autorisés pour l'appellation \"vin de Savoie\" éditée en 1958, les plants ont été progressivement arrachés. C'est en 2008 qu'il est enfin inscrit au Catalogue Officiel des Variétés de Vigne, 50 ans plus tard. Nous vous proposons cette année 2017 une Douce-Noire \"primeur\" (millésime 2017). Il s'agit de notre premier millésime labellisé bio ! - L'Aitillance Blanche 2013 : il s'agit d'un vin mousseux (méthode champenoise traditionnelle) mélangeant des cépages blancs (Altesse et Jacquère). Quelques bouteilles sont encore disponibles. La nouvelle cuvée de vin mousseux de qualité, l'Altillance (2015) arrive en décembre 2017, cette fois uniquement composée d'Altesse. - L'Altesse 2015 (cépage de la Roussette) :il s'agit d'un vin blanc dont le nez rappelle les fruits confits enrichis de notes fleuries, épicées, délicatement boisées. Nous n'avons plus de bouteilles classiques, actuellement, nous mettons en vente des magnums. C'est un vin sec à 14,5°, nous l'avons baptisé \"Gré d'Altesse\". - Le Rosé du bec, issus d'un mélange de cépages du coteau, c'est un vin fruité qui accompagnera vos apéritifs, salades et grillades de l'été. disponible au début de l'été 2018 Pour favoriser les circuits courts et les modes de consommation responsables, nos vins sont accessibles en vente directe sur notre exploitation (sur rendez-vous au 0479366898 ou au 0619037309), sur le marché d'Aiguebelle (73) le mardi matin, ainsi que dans les points de vente dont vous trouverez la liste sur notre site internet en cliquant sur ce lien. Pour tout renseignement à propos de notre domaine ou de nos vins, n'hésitez pas à nous contacter au 0479366898 ou au 0619037309, ou par mail à l'adresse bernard.marido@gmail.com. Vous pouvez également consulter notre site internet.

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