• La ferme au délice royal

    • Lieu dit Boulay 63740 Cisternes la foret
    • +33 644786375
Producteur Eleveur Volailles

La ferme au délice royal


Producteur fermier local, nous offrons à notre clientèle des produits de choix. Nous sommes ma femme et moi éleveurs producteurs depuis 2015, nous travaillons à 100% sur l’exploitation et nous gérons nous même chaque étape de l’élevage, la production, la fabrication, à la distribution. Angélique s’occupe aussi bien des animaux, de leurs élevages, du gavage, que de la fabrication des produits, comme de la vente. Moi (Jean Philippe) je gère aussi tous les travaux de la ferme, cuisinier depuis de longues années je m’occupe de la partie création des recettes que nous validons à deux, la préparation dans le labo, mais aussi des livraisons des points de ventes et la gestion. Notre fils Jessy à intégré la socièté en juin 2020, pour s'occuper de toute la partie cormercial, distribution et livraison. On peut aussi compter sur l’aide du petit Kylian notre troisième enfant qui aime être à nos côtés et s’occuper de la ferme comme nous.

Notre ferme est située à plus de 800 m d’altitude dans les Combrailles, au lieu-dit Boulay sur la commune de Cisternes la forêt. Sur l’axe entre Pontaumur et Gelles, nous somme à 40 min de Clermont-Ferrand, une charmante petite maison en bord de route et l’exploitation derrière sur 4 Ha de terrain. Notre activité de base, éleveur de volailles, nous a porter vers le travail avec des palmipèdes gras comme le canard mulard que nous élevons depuis l’âge de 1 jour  jusqu'à ces 15, 16 pour la transformation en conserves, produits frais etc...

Nous allons aussi bientôt transformer des oies que nous proposerons en produits élaboré conserves et frais. Nous vendons aussi bien des poules pondeuses, des poulets de chair, des poules d’ornement, des canards de barbarie, des lapins, des dindes et autre, le tout vivant. C’est en faisant le tour de la ferme sur des chemins aménagés que vous pourrez choisir vos propres animaux ou simplement faire la visite de notre exploitation.

Une ferme tranquille, à taille humaine, avec une diversité d’animaux, le tout dans le respect et le bien-être, dans la verdure et le calme des hauteurs du Puy de Dôme. Venez nous rendre visite notre ferme vous est grande ouverte… Soucieux de la qualité, nos bêtes sont élevés dans un milieu sain et bénéficient de tout le confort et de l’hygiène nécessaires.

Vous trouverez une gamme de produits à cuisiner ou des produits déjà préparés sur notre point de vente à la ferme. Vous pouvez nous trouver sur les marchés locaux... Tous nos produits sont conformément définis par le cahier des charges ce qui garanti la qualité.

Viande de canard de notre production, élevé en plein air, nourrit aux bon céréales et gavé au maïs entier sélectionné classe A sans OGM. Petite ferme familial avec une production à taille humaine, aux coeurs des volcans d'Auvergne, dans les combrailles, Puy de Dôme (63).

Nos canetons arrivent à 1 jours, ils sont placés dans une poussinières durant 4 semaines, puis en plein air avec le l'herbe à volonté jusqu'à leur 16 éme semaines. Au moment du gavage ils restent 15 jours en liberté mais à l'intérieur dans un  parc avec libre circulation.

Nous leur laissons le temps de grandir, la qualité de la viande est nettement meilleur et nous donne de meilleurs performance sur les foies gras.  Nos exigences sont identiques à celle du label rouge (sans pour autant avoir le label et les frais avec). Nos canards sont nés d'une race ancienne et sauvage, sélectionnés par le conservatoire des races provenant du sud des Landes, ensuite travaillé par un couvoir famille.

 

Moyens de paiement

Carte bancaire
Espèces
Chèques

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