HAMEAU DE MARIE ANTOINETTE

Nous élevons nous-même nos canards en plein air. Notre cuisine est avant tout familiale et transmise de mère en fille. Gourmande et riche de cet héritage, j'ai donc élaboré une cinquantaine de recettes autour du palmipède gras. On dit que dans le cochon tout est bon, il en va de même pour le canard. Dans le respect de ce savoir-faire, nos foies gras et autres mets du terroir sont confectionnés avec des produits locaux issus de l'agriculture biologique ou raisonnée. Passionnés et authentiques, nous sommes fiers de proposer nos gourmandises fermières à tous ceux qui veulent renouer avec le patrimoine culinaire du midi-toulousain.

Agriculture biologique et raisonnée