Artisan

SARL OHIKO


Nous affinons et vendons des fromages fermiers de brebis AOP (appellation origine protégée) Ossau Iraty. Ces fromages sont en provenance directe des Bergers du Pays Basque et des montagnes du Béarn. L’ « Ossau-Iraty » est un fromage fabriqué exclusivement au lait de brebis en l’état, non standardisé et emprésuré. Il est salé et affiné, de forme cylindrique, à pâte légèrement pressée non cuite à talon droit ou légèrement convexe. La pâte est lisse, ferme à onctueuse, la croute est naturelle et sa couleur va du jaune orangé au gris. Nous pratiquons la vente directe, circuits courts via notre site internet : https://fromages-fermiers.com

Nous proposons également nos fromages aux professionnels, commerçants.

Enfin, nous affinons et vendons des fromages fermiers de chèvres et de vaches.

Nous achetons des fromages de brebis AOP Ossau Iraty frais et des fromages de chèvres, uniquement à des bergers du Pays Basque et des montagnes du Béarn que nous connaissons.

Par la suite nous affinons ces fromages au minimum 4 mois de maniére manuelle et artisanale dans notre cave d'affinage située dans un village de 500 hab au Pays Basque.

 Notre objectif étant de créer de l'activité économique en zone rurale grâce à la vente directe.

Nos labels & certifications

AOP

Moyens de paiement

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