La Ferme Du Grand Ouche

Agriculteur depuis  34 ans à la Ferme Du Grand Ouche suite à mes grands parents, j’élève des porcs en plein air.

Je suis naisseur, engraisseur, je fabrique moi-même la farine qui nourris mes porcs a base de céréales (triticale et orge) et de protéagineux (pois) que je produis sur mes parcelles. seulement 3 % de minéraux (indispensable au bon équilibre des rations) proviennent de Bretagne. Quand mes porcs sont prêts je les transporte a l'abattoir de Cosne-sur-Loire où ils sont abattus, je récupère mes carcasses quelques jours après pour les ramener sur mon exploitation où elles sont découpées dans mon labo par un  boucher prestataire et ensuite je réalise moi-même la charcuterie. Je propose donc à la vente des produits 100% Français et je dirais même presque 100% Nivernais. 

Mes porcs prennent le temps de grossir, ainsi ils sont abattus à un âge et à un poids permettant de garantir une viande de qualité.

Ma charcuterie est une charcuterie paysanne comme le faisaient nos anciens sans colorant, conservateur ou sel nitrité.

Mes porcs ont la certification bio, ils ne reçoivent aucun antibiotique et je n’épands pas de pesticides et d’engrais chimique sur les terres qui les nourrissent.

N’hésitez pas à venir découvrir mon élevage, c’est avec plaisir que je vous accueillerai.

Le producteur n'a pas encore activé sa boutique.
Pour en savoir plus, vous pouvez le contacter depuis la section Contact.