Chassaigne

Tombé sous le charme de cette race rustique et fertile, j’élève des bovins de qualité, de race Hereford, à Vollore-Ville dans le Puy de Dôme (63).

Environ 50 vaches élevées en plein air et qualifiées de viande haut de gamme.

Cette race est élevée exclusivement au foin et à l’herbe pâturée, sur des terres fertiles, lui donnant ce goût unique et exceptionnel de chair tendre et persillée.

De magnifiques troupeaux, mères et veaux, reconnaissables à leurs têtes blanches et une allure bien charpentée.

Cette race britannique est reconnue pour la qualité de sa viande. Reconnue pour sa finesse, la viande a un goût identifiable.

Je vous propose en vente directe, sans intermédiaire, des caissettes de 6kg ou 10kg de différentes pièces de bœuf (beef, basse côte, rosbeef, bourguignon, faux filet, pot au feu, jarret, …).

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