Eleveur Vaches à viande

FERME DES AUBRACS

Nous élevons une cinquantaine de vaches . Nos modes d'élevages s'inscrivent dans une démarche de développement durable : nous sommes labélisés agriculture biologique et notre élevage est basé sur l'utilisation des ressources locales.  Nous avons adopté une race rustique, permettant à la fois de valoriser nos herbages au rendement faible et d'entretenir correctement la montagne : la vache Aubrac dont les qualités gustatives et nutritionnelles de sa viande sont par ailleurs reconnues. Nos bêtes sont nourries l'été à l'herbe de nos alpages de St Michel-de Maurienne, et consomment uniquement durant l'hiver du foin.  La rusticité de notre troupeau est également primordiale.

Vente directe de viande en caissettes. Broutard (veau rosé) et  boeuf. Composition et poids des caissettes variables selon les saisons.   

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