EARL FERME AR GOUED

Installés en 2021 avec 56 chevrettes poitevines et croisées alpines, nous, Isabelle et Raphaël, avons commencé à produire du fromage de chèvre, au lait cru, à partir de mars 2022 sur une exploitation sur Saint-Brieuc.

Avec 43 ha, nous sommes en totale autonomie pour l'alimentation de nos chèvres (méteil, foin) et le paillage.

Nous avons obtenu en 2023 le label Bio et l'agrément sanitaire européen.

En 2024, notre troupeau compte 80 chèvres laitières.

La production de fromages frais et affinés, yaourts, faisselles, fromages blancs fermiers, pâtes à tartiner commence en mars, après un tarissement des chèvres de 2 mois (janv-fév).

Nous proposons également de la viande de chevreaux, élevés sur la ferme, sous forme de :

- Colis de viande en 1/2 chevreau ou chevreau entier (sur réservation)

- Merguez sur la période de l'été

- Plats cuisinés préparés par la Conserverie Olivier Handaye à Plessala (22), toute l'année selon les stocks : rillettes (130g), terrines (140g), couscous (700g), colombo (700g) et façon grand veneur (700g).

Des savons au lait de nos chèvres, fabriqués par l'entreprise artisanale Ô Capitaine située à Saint-Brieuc viennent compléter notre gamme de produits à la ferme!