EARL FERME AR GOUED

Installés en 2021 avec 56 chevrettes poitevines et croisées alpines, nous, Isabelle et Raphaël, avons commencé à produire du fromage de chèvre, au lait cru, à partir de mars 2022 sur une exploitation sur Saint-Brieuc.

Avec plus de 43 ha, nous sommes en totale autonomie pour l'alimentation de nos chèvres (méteil, foin) et le paillage. Nous avons entamé la conversion Bio en 2021. Nous devrions avoir le label courant avril 2023.

En, 2023, notre troupeau compte 72 chèvres qui vont mettre-bas à partir de début mars. La production de fromages frais et affinés, yaourts, faisselles, fromages blancs fermiers, pâtes à tartiner va donc reprendre mi-mars, après un tarissement des chèvres de 2 mois (janv-fév).

Nous proposons également de la viande de chevreaux, élevés sur la ferme, sous forme de :

- Colis de viande en 1/2 chevreau ou chevreau entier (sur réservation)

- Merguez sur la période de l'été

- Plats cuisinés préparés par la Conserverie Olivier Handaye à Plessala (22), toute l'année selon les stocks : rillettes (130g), terrines (140g), couscous (700g), colombo (700g) et façon grand veneur (700g).