La pumpkin pie : le dessert à la courge de Thanksgiving

La pumpkin pie est un dessert populaire traditionnellement servi à Thanksgiving, et tout au long de l’hiver. Il est composé d’une pâte à tarte, d’une purée de courge sucrée et d’un mélange d’épices. Pour plus de gourmandise, on peut l’accompagner d’une délicieuse crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille et quelques noix de pécan. À vos fourneaux pour un dessert au goût d’Amérique !

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6 personnes 
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Difficulté : 2/5

Pumpkin pie, la courge version sucrée

Si vous aimez la courge, alors ce dessert est fait pour vous ! Nous l’avons réalisé avec un beau potiron, mais vous pouvez utiliser la courge que vous préférez.

Vous aurez besoin de :

• 1 pâte à tarte
• 40 cl de crème fraîche
• 400g de courge
• 3 œufs
• 120g de sucre moscovado
• 1 poignée de noix de pécan
• Mélange d’épices (noix de muscade, cannelle, gingembre, clou de girofle…)

Réalisation

1. Enlevez la peau de votre courge et faites-la cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce que la chair soit tendre.
2. Écrasez la courge à l’aide d’une fourchette afin d’en faire une purée.
3. Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs.
4. Ajoutez le mélange d’épices et la crème. Remuez bien.
5. Ajoutez la purée de courge et remuez à nouveau.
6. Émiettez les noix de pécan et ajoutez-les à la préparation.
7. Étalez la pâte à tarte dans un moule et versez la préparation dessus.
8. Dans un four préchauffé à 180°, faites cuire votre tarte durant 30 minutes.
9. Laissez refroidir et servez.
10. Dressez avec un peu de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille et ajoutez des éclats de noix de pécan.

Dans cette recette

La courge : elle présente de nombreux bienfaits. Elle contient des antioxydants qui permettent de ralentir le vieillissement cellulaire, des vitamines, des fibres, du calcium et du magnésium. Il existe de nombreuses variétés de courge à déguster tout au long de l’année. On peut par exemple citer la courge butternut, la citrouille, le potiron, mais aussi la courgette ou le pâtisson. Pour tout savoir sur la courge, c’est par ici !

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