Idées reçues sur les circuits courts

Plus chers ? Trop compliqués ? Manque de choix ? Peut-être avez-vous déjà pensé ça des circuits courts ? Selon une enquête réalisée par l’IPSOS en 2019, 77% des Français privilégient l’approvisionnement auprès de leurs producteurs locaux. Et si, pour faire encore mieux, on démontait les idées reçues ? Vous avez des doutes ou des questions sur les circuits courts ? Trouvez les réponses ici !

Les réponses à vos questions sur les circuits courts

Et si on commençait par le commencement ? Qu’est-ce qu’un circuit court ? Comme son nom l’indique, le circuit court se distingue du circuit long qui implique plusieurs intermédiaires entre le producteur et le consommateur. En circuit court, le consommateur achète ses produits directement auprès du producteur ou avec un intermédiaire maximum. Les produits peuvent être vendus directement chez le producteur, sur les marchés, dans les magasins de producteurs, dans des AMAP ou même en ligne, sur Granvillage. 

Le circuit court repose sur la proximité géographique, en proposant majoritairement des produits locaux, mais aussi sur la proximité humaine en permettant aux consommateurs de se (re)connecter à ceux qui les nourrissent.  

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Cela coûte-t-il plus cher d’acheter en circuit court ?

Pas forcément. En effet, cela va dépendre : plus cher par rapport à quoi ? Certaines grandes enseignes peuvent se permettre de casser les prix en achetant de gros volumes, en faisant pression sur le producteur ou encore, en étant peu regardantes sur la qualité des produits. Pour préserver leur conservation, les produits peuvent être récoltés avant maturité et par conséquent, présenter une qualité nutritionnelle diminuée. 

Lorsque vous achetez en circuit court, le producteur n’est jamais bien loin. C’est lui qui fixe son prix, ce qui lui permet d’être rentable et justement rémunéré. Mais il se déleste aussi de certains coûts, comme le transport, la logistique ou les emballages.  

Selon Yuna Chiffoleau, directrice de recherche en sociologie au département Sciences pour l’action et le développement d’INRAE, à qualité équivalente, un produit acheté en circuit court pourra être jusqu’à 20% moins cher qu’un produit vendu en grande surface. 

En 2017, une enquête réalisée par UFC Que Choisir était venue confirmer les propos de l’experte : l’association a comparé les prix de paniers composés de 15 fruits et légumes, vendus en grande surface, dans les magasins de producteurs et chez les primeurs. En agriculture biologique, comme en agriculture conventionnelle, les paniers étaient moins chers dans les magasins de producteurs.  

Est-ce compliqué d’acheter en circuit court ?

Non ! Fut un temps, cela demandait une certaine organisation. Il fallait se rendre physiquement chez le producteur, sur les marchés ou commander par correspondance. Mais aujourd’hui, c’est révolu ! S’il est toujours possible de se rendre sur les marchés, dans les magasins de producteurs ou directement à la ferme pour faire ses courses, vous pouvez aussi vous faire livrer.  

Sur Granvillage, les producteurs sont toujours plus nombreux à proposer cette option. En payant des frais de livraison peu coûteux, le consommateur peut se faire livrer son panier de fruits et légumes, ses colis de viande et même ses produits d’épicerie directement chez lui. Parlez-en à votre producteur préféré pour en profiter 😉 

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Trouvez les producteurs en circuit court proches de chez vous

Y a-t-il moins de choix en circuit court ? 

Oui et non. Les circuits courts reposent sur le local. Or, malgré un dérèglement climatique certain, des produits ne sont pas ou peu cultivés en France métropolitaine. C’est par exemple le cas du café, du thé ou du chocolat. Mais pour le reste, sachez qu’une alimentation locale et de saison peut être sacrément variée ! Si vous êtes à court d’idées, téléchargez notre calendrier perpétuel.

Ça ne concerne que l’agriculture biologique ?

Non. Seulement 10% des exploitations en circuits courts sont en agriculture biologique. De nombreux producteurs appliquent des pratiques proches du cahier des charges de l’agriculture biologique sans avoir le label. L’un des avantages des circuits courts, c’est d’être en direct avec celui qui produit et donc de pouvoir le questionner sur ses pratiques, échanger sur ses modes de production et comprendre le fonctionnement de son exploitation. Profitez-en !

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