Le panier de fruits & légumes du mois d’octobre

Le mois d’octobre est là et avec lui, de bons fruits et légumes d’automne. L’occasion de se préparer de bons petits plats réconfortants à savourer pendant que la pluie tombe. Petit bonus ? Un feu de cheminée qui crépite pendant qu’on se régale avec des recettes qui réchauffent.

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Manger en circuits courts : quels fruits et légumes dans le panier du mois d’octobre ?

Les forêts arborent de jolis tons orangés et nous offrent de belles excuses pour de longues promenades automnales. On en profite pour ramasser des champignons et récolter des noix et noisettes. De retour à la maison, on cuisine tout ça avec de bons produits du terroir.

Les légumes du mois d’octobre

• Betterave
• Blette
• Brocoli
• Céleris
• Champignons
• Choux
• Concombre
• Courges
• Endives
• Épinard
• Fenouil
• Navets
• Oignons
• Panais
• Poireau
• Pomme de terre
• Rutabaga
• Salades
• Salsifis
• Topinambours

Le légume star du mois d’octobre : la courge
C’est la grande star d’Halloween, mais pas que ! On aime la savourer automne comme hiver, en soupe, rôtie et même en tarte. Et pour cause ! En plus d’être délicieuse, elle présente de nombreux bienfaits. La courge contient de nombreux minéraux essentiels pour rester en bonne santé : calcium, cuivre, fer, zinc… Elle enferme également deux pigments, la lutéine et la zéaxanthine, qui sont reconnus pour leur action bénéfique sur les yeux. On lui prête également des vertus anti-inflammatoires, antidiurétiques et anti-cancéreuses.

Les fruits du mois d’octobre

• Châtaignes
• Citrons
• Coings
• Figues
• Marrons
• Noisettes
• Noix
• Pamplemousses
• Poires
• Pommes
• Prunes
• Quetsches
• Raisins

Le fruit star du mois d’octobre: le coing
Le coing est le fruit du cognassier. On aime le déguster en confiture, dans les pâtes de fruits, dans les gâteaux ou même en accompagnement de plats salés. Il contient beaucoup de fibres, et sa consommation peut aider à réguler les problèmes de transit. Il a des vertus anti-diarrhéiques du fait des tanins présents naturellement dans le fruit, il limite les irritations de la muqueuse intestinale et contribue à apaiser les brûlures d’estomac. Sa consommation permettrait de réduire le taux de cholestérol, de diminuer le risque d’apparition de maladies cardiovasculaires et de diabète.

Il y a dans ces listes des fruits et des légumes que vous aimez déguster tout au long de l’année ? Pensez à les conserver ! Vous pouvez les congeler ou les mettre en conserve pour les savourer quand vous le souhaitez.

Vous souhaitez faire le plein de fruits et légumes d’octobre en circuit court ?

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