Le panier de fruits & légumes du mois de novembre

L’hiver approche à grands pas ! Il est temps de ressortir les pulls bien chauds et de relancer la cheminée. Côté cuisine, la nature fait bien les choses puisqu’elle nous propose des produits rassasiants et riches en nutriments pour renforcer notre système immunitaire et nous permettre d’avoir une santé de fer tout au long de l’hiver.

Téléchargez notre calendrier perpétuel 🍈🥒🍉🍆

Manger en circuit court : quels fruits et légumes dans le panier du mois de novembre ?

Les températures chutent, mais la nature se rattrape avec des fruits et légumes de saison qui tiennent au corps. On peut donc faire le plein de légumes racines pour faire de bonnes soupes, de courges, mais aussi encore quelques châtaignes, des agrumes et autres délices saisonniers.

Les légumes du mois de novembre

• Betterave
• Brocoli
• Carotte
• Céleris
• Champignons
• Choux
• Courges
• Endive
• Épinard
• Fenouil
• Navet
• Oignon
• Panais
• Poireau
• Pomme de terre
• Rutabaga
• Salades
• Salsifis
• Topinambours
• Truffe

Le légume star du mois de novembre : le panais

Le panais fait partie de ces légumes anciens qu’on oublie trop souvent. Belle erreur ! En effet, celui-ci a de nombreux atouts. Tout d’abord, il est source de potassium, de vitamines B9 et il est riche en fibres. Il dévoile une douce saveur sucrée qui plait aux petits comme aux plus grands. Il se cuisine facilement et peut se déguster cru, râpé ou en julienne, mais aussi cuit, en purée ou même en frites.

Les fruits du mois de novembre

• Châtaigne
• Citron
• Clémentine
• Kaki
• Kiwi
• Mandarine
• Marron
• Noisette
• Noix
• Oranges
• Pamplemousses
• Physalis
• Poires
• Pommes

Le fruit star du mois de novembre : le physalis ou lanterne japonaise

Le saviez-vous ? Il appartient à la même famille que l’aubergine ou la tomate ! Ce petit fruit sucré avec une légère pointe d’acidité est riche en vitamines A, B et C. Il est également une bonne source de bêta-carotène. Il est apprécié pour ses vertus dépuratives et diurétiques. On peut la savourer nature, dans des pâtisseries ou même en salade de fruits.

Il y a dans ces listes des fruits et des légumes que vous aimez déguster tout au long de l’année ? Pensez à les conserver ! Vous pouvez les congeler ou les mettre en conserve pour les savourer quand vous le souhaitez.

Vous souhaitez faire le plein de fruits et légumes de novembre en circuit court ?

Trouvez les producteurs proches de chez vous

Vous êtes producteur de fruits et/ou légumes ?

Inscrivez-vous sur Granvillage pour vendre vos produits en ligne, comme à la ferme

Et vous, quelles sont vos recettes de novembre préférées ? Partagez-les en commentaire ou sur Facebook ou Instagram.