Le panier de fruits et légumes du mois de juin
Le voilà, le mois tant attendu, celui qui annonce l’été ! Le mois de juin, avec son cortège de fruits et légumes gorgés de soleil, a de quoi nous régaler. Salades surprenantes, tartes sucrées et/ou salées, glaces maison… vous allez voir, avec de bons produits du terroir, vous ne serez pas à court d’idées !
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Manger en circuits courts : quels fruits et légumes dans le panier de juin ?
Notre agriculture est riche et nos terroirs nous le rendent bien ! Au mois de juin, comme tout au long de l’année, les circuits courts offrent des produits variés et de saison.
Les légumes du mois de juin
- Artichaut
- Asperge
- Aubergine
- Betterave
- Blette
- Brocoli
- Carotte
- Cébette
- Champignons
- Choux
- Concombre
- Courges
- Épinard
- Fenouil
- Haricot vert
- Navet
- Oignon
- Petits pois
- Poivron
- Pomme de terre
- Radis
- Salades
Le légume star du mois de juin : le poivron
Le poivron est riche en vitamine C, ce qui en fait un excellent allié de nos défenses immunitaires. Cette vitamine est aussi reconnue pour son action bénéfique contre le vieillissement, mais aussi contre les maladies cardiovasculaires et neuro-dégénératives. Il contient beaucoup de fibres et contribue au bon fonctionnement du système digestif une fois sa peau retirée. Vous pouvez déguster les poivrons cueillis avant leur maturité (verts), lorsqu’ils sont mûrs (jaunes), ou lorsqu’ils sont encore plus mûrs (rouges). Vous pouvez les déguster crus ou cuits.
Les fruits du mois de juin
- Abricot
- Citron
- Fruits rouges
- Melon
- Néctarine
- Pêche
- Rhubarbe
- Tomate
Le fruit star du mois de juin : l’abricot
Les abricots contiennent des antioxydants, notamment des vitamines A et C, qui permettent de protéger les dents et les os, de prévenir le vieillissement cellulaire et de lutter contre de nombreuses maladies liées à l’âge. Ces petits fruits contiennent de la catéchine, une molécule aux vertus anti-inflammatoires de la famille des flavonoïdes (que l’on retrouve dans le thé ou le cacao). Elle permet de réduire la pression artérielle.
L’abricot contient beaucoup d’eau et de fibres. C’est un aliment diurétique qui aide également les transits difficiles. En consommer en fin de repas peut aider à la digestion.
Un bon abricot doit avoir la peau lisse et ferme, il doit être souple et parfumé, avec une belle robe jaune ou orangée.
Le mieux pour un abricot plein de goût est de consommer un fruit cultivé près de chez vous, qui n’a pas parcouru des kilomètres pour atteindre votre panier !
Il y a dans cette liste des fruits et des légumes que vous aimez déguster tout au long de l’année ? Pensez à les conserver ! Vous pouvez les congeler ou les mettre en conserve pour les savourer quand vous le souhaitez.
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