Le panier de fruits & légumes du mois de janvier

Meilleurs vœux ! Qu’est-ce qu’on mange quand une nouvelle année commence ? De bons produits du terroir pour faire le plein d’énergie après les excès des fêtes ! Découvrez les fruits et légumes à mettre dans votre panier du mois de janvier.

Manger en circuit court : quels fruits et légumes dans le panier du mois de janvier ?

Soupes, potages, plats mijotés… en janvier, on remplit le panier pour se réchauffer, se régaler et retrouver la forme après les fêtes de fin d’année. Et vous, avez-vous pensé au circuit court dans vos bonnes résolutions ?

Les légumes du mois de janvier

• Ail
• Betterave
• Carotte
• Céleri branche
• Céleri-rave
• Chou
• Chou de Bruxelles
• Courge
• Carotte
• Crosne
• Endive
• Épinard
• Frisée
• Navet
• Oignon
• Panais
• Poireau
• Pomme de terre
• Salsifis
• Topinambour

Le légume star du mois de janvier : le crosne
Le goût du crosne n’est pas sans rappeler celui du topinambour ou du salsifis. Cru, il peut être difficile à digérer pour certains transits, mais on peut l’apprécier sauté, rôti, gratiné ou mariné. Il est riche en phosphore, en potassium, ainsi qu’en calcium. Il contient également des protéines végétales et des fibres. En bref, il a toute sa place dans nos plats hivernaux !

Les fruits du mois de janvier

• Citron
• Kaki
• kiwi
• Mandarine
• Orange
• Pamplemousse
• Physalis
• Poire
• Pomme

Le fruit star du mois de janvier : le pamplemousse
Le pamplemousse, aussi appelé pomelo, est un agrume que l’on peut consommer du mois de décembre au mois de mars. On peut le savourer au petit-déjeuner, dans des plats salés ou en dessert. Ceux qui aiment son goût amer et acidulé peuvent profiter de ses nombreux bienfaits : sa consommation contribuerait à réduire le cholestérol, il est riche en vitamines C et en antioxydants. Il peut être déconseillé pour certaines pathologies.

Il y a dans ces listes des fruits et des légumes que vous aimez déguster tout au long de l’année ? Pensez à les conserver ! Vous pouvez les congeler ou les mettre en conserve pour les savourer quand vous le souhaitez.

Vous souhaitez faire le plein de fruits et légumes de janvier en circuit court ?

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