Crumble : déclinaisons infinies

Ce qu’on aime avec le crumble, c’est que sous la croûte sableuse et délicieuse, on peut mettre tout ce que l’on aime : des fruits, des légumes et pourquoi pas les deux. Le crumble, c’est une recette simple, qui se décline à l’infini pour le plus grand bonheur des gourmands. Nous, on a choisi de vous régaler avec un crumble poivrons et parmesan. Et vous, qu’allez-vous nous préparer ?

2 personnes 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : 1/5

Crumble à toutes les sauces

Le crumble, c’est avant tout une recette simple et savoureuse qui peut s’adapter à toutes vos envies. Il vous suffit de mélanger la même quantité de beurre et de farine pour les recettes salées, de beurre, de farine et de sucre pour les recettes sucrées. Pour rendre vos crumbles salés encore plus gourmands, vous pouvez ajouter la même quantité de parmesan et de la poudre d’amande pour vos recettes sucrées !
Dessous, vous pouvez laisser libre cours à vos envies : des légumes, des fruits, des graines, du chocolat, des épices, des herbes… il va falloir en manger, des crumbles, pour explorer toutes les possibilités.

Crumble poivrons & parmesan

Pour vous montrer la marche à suivre, on a choisi de vous concocter un crumble poivrons et parmesan.

Faites le plein de fruits & légumes en circuit court

Vous aurez besoin de :

• 100g de beurre
• 100g de farine
• 100g de parmesan
• 3 ou 4 poivrons
• 3 gousses d’ail
• 1 barquette de tomates cerises
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 70g de concentré de tomates

Réalisation

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Mélangez le beurre, la farine et le parmesan jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
3. Coupez l’ail et le poivron en fines lamelles, les tomates cerises en 2.Dans une poêle, versez de l’huile d’olive et faites revenir l’ail.
4. Ajoutez ensuite le poivron, puis les tomates.
5. Ajoutez le concentré de tomates, mélangez et retirez du feu.
6. Dans un plat à gratin ou des ramequins individuels, versez la préparation avec les légumes. Parsemez le tout avec une dose généreuse de pâte à crumble.
7. Enfournez durant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte obtienne une légère couleur dorée.

La petite astuce pour une recette qui change encore plus
Dégustez votre crumble salé avec une bonne cuillère de crème fraîche épaisse pour vos plats salés et une chantilly maison ou une boule de glace vanille pour vos crumbles sucrés.

Dans cette recette :

Poivron : il est riche en vitamine C, ce qui le rend parfait pour freiner le vieillissement des cellules et nous aider à lutter contre les maladies neurodégénératives et cardiovasculaires. On l’apprécie aussi pour sa teneur en fibres et ses vertus diurétiques. Il contient également de la vitamine K, utile pour favoriser la coagulation.

Tomate cerise : les tomates cerises contiennent elles aussi des vitamines A, C et K. Leur consommation peut aider à réguler le mauvais cholestérol, contribuer au bon fonctionnement du système immunitaire, retarder le vieillissement. Elles sont aussi gorgées d’eau, ce qui en fait de parfaites alliées pour rester hydraté quand les températures grimpent

Et vous, quelles sont vos recettes pour des crumbles à déguster tout au long de l’année ? Dites-nous tout sur Facebook ou Instagram. Vous avez réalisé cette recette ? Partagez vos photos avec #recetteduvillage.

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