La pomme : 20 variétés à la une

Croquante, juteuse, sucrée, ferme, acidulée… il existe plusieurs milliers de variétés de pommes. À croquer, à cuire, à savourer dans des jus, du cidre, des tartes, des compotes ou des recettes toujours plus gourmandes. Mais saviez-vous qu’il existe une variété de pomme parfaite pour (presque) chaque utilisation ? Découvrez quelques-unes des plus célèbres variétés de pommes cultivées sur le sol français.

Achetez vos pommes en circuit court

20 variétés de pommes

S’il y a un fruit qui fait l’unanimité, c’est bien la pomme. La preuve, les Français ont mangé 1 519 milliers de tonnes de pommes en 2019 ! Les variétés les plus précoces peuvent être cueillies dès le mois de juillet et les plus tardives jusqu’en novembre. Mais on peut les consommer tout au long de l’année si on en fait des compotes, par exemple.
Une légende pour vous aider à vous y retrouver parmi toutes ces variétés de pommes :

• 🔪 : à savourer crue
• 🥧 : à cuire
• 🧃: jus

Ariane : rouge, croquante, juteuse, sucrée, acidulée avec des notes fraîches et pétillantes 🔪 🥧
Belle de Boskoop ou Boskoop : ferme, parfumée, sucrée et acidulée 🔪 🥧
Braeburn : acidulée, mais sucrée, ferme et croquante 🔪 🥧🧃
Brookfield : sucrée, douce, croquante et juteuse
Chanteclerc : douce et sucrée 🔪 🥧
Cox’s Orange : sucrée, croquâtes, parfumée et légèrement acidulée 🔪 🥧🧃
Elstar : sucrée, fraîche, juteuse et croquante, notes citronnées à la cuisson 🔪 🥧🧃
Fuji : sucrée, douce et très juteuse 🔪 🥧 🧃
Gala : sucrée, juteuse et croquante avec une légère note d’amertume 🔪 🥧 🧃
Golden : sucrée, ferme, croquante et légèrement acide 🔪 🥧
Granny Smith : très ferme et acidulée, juteuse et croquante, peu parfumée 🔪 🥧 🧃
Honeycrisp : très sucrée avec des arômes de miel, croquante et juteuse 🔪 🥧
Idared : légèrement sucrée, douce et acidulée, peu croquante 🔪 🥧
Opal : ferme, très sucrée et très parfumée 🔪 🥧
Pink Lady : parfumée, croquante et sucrée, une et juteuse 🔪 🥧
Reine des Reinettes : arômes de noix, fine croquante, juteuse et acidulée 🔪 🥧
Reinette grise du Canada : juteuse, sucrée, acidulée et parfumée 🥧
Red Delicious : très sucrée, douce et peu acidulée 🔪 🥧
Transparente de Croncels : juteuse, peu croquante et légèrement acidulée 🔪
Rubinette : croquante, équilibrée sucrée / acidulée et juteuse 🔪

Vous ne savez pas comment conserver vos pommes pour les déguster tout au long de l’année ? On vous explique tout ça par ici !

Vous souhaitez savoir quand déguster vos pommes préférées ? Téléchargez notre calendrier perpétuel 🍈🥒🍉🍆

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Nous, on les adore cuites au four ! Découvrez notre recette par ici.