Quelle charcuterie pour vos raclettes ?

# Les quantités idéales d'une raclette

Facile à faire et conviviale à souhait, la raclette, c'est l'un de nos repas préférés au coeur de l'hiver. Toutefois, pour qu'il ne nous en reste pas trop (chez granvillage, nous mettons un point d'honneur à limiter le gaspillage alimentaire : lire cet article ou encore celui-ci), voici les quantités à prévoir et à adapter en fonction du nombre de convives :

– 6 pièces de charcuterie par personne
– 8 tranches de fromage par personne
– 3 ou 4 pommes de terre par personne

# La charcuterie à prévoir

Pour constituer votre plateau de charcuterie, vous avez le choix entre différentes pièces, dont celles-ci :
> le jambon blanc, un incontournable, qui plait à tout âge
> le jambon de Bayonne ou jambon de Parme, un jambon cru lui aussi incontournable
> la rosette, une charcuterie lyonnaise, ou autre saucisson
> la viande de grison, une délicieuse viande de boeuf
> le magret de canard séché
> la coppa
> le bacon
> le chorizo, pour apporter un peu de piquant à votre raclette !

–> Passez chez votre producteur granvillage préféré avant votre raclette party, il saura vous conseiller. Et il n'y a pas à dire, de bonnes charcuteries font la différence. 

Pensez aussi à proposer des cornichons et oignons au vinaigre : c'est le petit détail qui fait mouche. Et pourquoi pas, une salade verte pour accompagner le tout. Bon appétit !