Le tour d'horizon des fruits et légumes de saison - décembre

Des soupes et des gratins pour se réchauffer

Pour être honnête, les potagers et les vergers ont tout aussi froid que nous et les fruits et légumes qu'on y trouve se réduisent comme peau de chagrin. Mais sachez qu'il y a encore de quoi composer une belle cagette "spéciale soupes et gratins" du côté des légumes avec le magnifique potimarron, le panais, la carotte et l'illustre chou-fleur, qui laissent une petite place pour le poireau. Ce dernier ne craindrait d'ailleurs pas le froid et pousserait, paraît-il, jusque sous la neige dans nos régions montagneuses. Pour compléter votre panier de légumes de saison, ajoutez-y sans hésiter la betterave, l'endive, les choux, le celeri, le topinambour et le salsifis.

La saison des agrumes…

Au chapitre des fruits de saison, c'est le retour du citron, de la clémentine (et de sa cousine la mandarine), du pamplemousse… et c'est l'occasion de ressortir nos chers presse-agrumes pour faire de tous ces fruits des jus pleins de soleil et de vitamines pour passer l'hiver. C'est aussi la saison des avocats (on attend d'ailleurs toujours les plus belles photos de vos "avocado toasts" maison), qui font leur come back tout comme l'ananas.

…et toujours des pommes et des poires

Les poires et les pommes sont toujours là, il ne faut pas non plus les oublier et il serait dommage qu'elles se sédentarisent dans nos corbeilles de fruits tant il existe de manières différentes de les déguster. En décembre, c'est aussi la saison du kiwi et, bon à savoir, on en cultive dans le Sud-Ouest de la France : on trouve même des producteurs de kiwis sur granvilage : Philippe Maillard à Pinsac, EARL Pignolo à Frouzins et encore  Gladys Chagnolleau à Saint-Jean-du-Gard (cliquer sur les liens pour voir apparaître les producteurs de kiwi)

Alors à la fin de l'année, du côté des fruits et légumes, il y a toujours de quoi faire pour se régaler et cuisiner de bons produits pour toute la famille. Surtout quand on connaît les conséquences que pourront avoir les semaines à venir sur notre ligne…