Le bio en France, une démarche durable

Les habitudes de consommation des Français évoluent. Ils sont de plus en plus nombreux à consommer régulièrement des produits bio. En 2017, plus de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques et près des 3/4 consomment bio régulièrement (au moins une fois par mois). 16% en consomment même tous les jours !

Champs

Rappelons ici que  le "bio" est une abréviation signifiant "issu de l’agriculture biologique", un mode d’agriculture respectant la flore et la faune en évitant l'utilisation de pesticides et engrais artificiels. Pour 85% des Français, il est important de développer l’agriculture biologique parce qu'elle contribue à préserver l’environnement. Autres raisons citées : les produits bio sont meilleurs pour la santé, plus naturels (car cultivés sans produits chimiques de synthèse) et sources d’emplois.

 

Quels sont les produits bio consommés ?

Le bio est maintenant bien ancré dans le quotidien des Français. Les derniers chiffres le prouvent.

  • 59% des Français consomment désormais régulièrement des fruits et légumes bio,
  • 52% des produits laitiers bio
  • 47% des oeufs bio,
  • 38% des produits d'épicerie bio,
  • 35% des boissons bio (jus, vin...),
  • 32% des viandes bio.

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Quelles sont les motivations d'achat ?

Les raisons sont diverses :

> Il y a tout d'abord la volonté de préserver sa santé (69%), plus marquée auprès des 65 ans et plus.
> Il y a également le souhait de veiller à la préservation de l’environnement (61%).
> Ressortent aussi la qualité et le goût des produits (60%).

 

Comment la consommation bio impacte-t-elle les habitudes d'achat ?

La consommation bio modifie les comportements d'achat : 

  • 66% des français favorisent les achats de produits de saison, 62% de produits frais et 31% de produits en vrac.
  • 42% n’achètent pas les mêmes produits qu’avant ou cuisinent davantage.
  • 36% diversifient les lieux d’achats.
  • 31% dépensent plus d'argent pour leurs courses alimentaires.

 

Des attentes qui se développent...

Les Français souhaitent pouvoir acheter des produits bio sur leurs divers lieux d'achat... mais pas seulement ! Ils veulent pouvoir en disposer partout, que ce soit pour consommer chez eux ou hors domicile.

  • 83% sont intéressés par des produits biologiques au restaurant
  • 81% sur le lieu de travail
  • 80% dans les hôpitaux
  • 77% en maison de retraite
  • 70% en restauration rapide ou à emporter

Autre chiffre clé : 9 parents sur 10 souhaitent que des produits bio soient proposés en restauration scolaire.

Plus qu'une tendance, le bio est un véritable mouvement de fond qui révolutionne les habitudes et les comportements chez de nombreux consommateurs.

Source : baromètre annuel 2018 de l'Agence Bio

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