Entre deux réveillons, faire un break culinaire grâce au gratin de courges-poireaux au comté

Entre Noël et le Jour de l'An, même si on est gourmands, il faut de temps de temps savoir dire stop. Alors bien qu'on aime par dessus tout les délicieux mets qui s'offrent à nos papilles en ces temps de fêtes (viande, poissons, fromages, bûche !), nos envies de cuisine ne sont pas non plus en berne et on a tout autant envie de se régaler en faisant une pause avec le gras. Notre gratin de courges et poireaux au comté tombe donc à point nommé !

Pour cuisiner un gratin de courges et poireaux au comté pour quatre personnes, vosu avez besoin : d'au moins un kilo de courge, 3-4 poireaux de petite taille, de beurre, de comté rapé et d'un peu de crème liquide.

1 - Découpez la courge en quartiers que vous devrez également peler avec prudence. Disposez les quartiers sur une plaque, salez et poivrez-les avant de les enfourner à 180-200 °C pendant 30 à 45 minutes.

 

 

2 - Lavez puis découpez les poireaux en petites rondelles de 3 centimètres maximum. Faites les dorer et revenir au beurre dans une poële à feu doux le temps de la cuisson de la courge. Salez, poivrez.

3 - A l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, écrasez les quartiers de courge dans le fond d'un plat à gratin afin d'en obtenir une purée. Disposez les rondelles de poireaux sur la purée de courge et arroser la préparation d'un trait de crème fraîche liquide.

4 - Recouvrez le tout généreusement de comté rapé et enfournez votre plat pendant 30 à 45 minutes à 200 °C, c'est la couleur du gratin qui vous indiquera le mieux sa cuisson.

 

 

La rédaction du blog granvillage vous souhaite un bon appétit !

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