10 manières de déguster la viande de veau

Vous cuisinez essentiellement le veau sous forme de blanquette ? Il est grand temps d'élargir vos horizons culinaires ! Apprenez à cuisiner le veau autrement et découvrez tout ce que cette viande a de bon à vous apporter. 

Brochettes de veau

 

# Les atouts de la viande de veau

Avec le veau, mettez de la diversité dans vos menus et faites plaisir à toute votre tablée !

Le veau est une viande tendre, savoureuse, délicate et raffinée. Facile à cuisiner, elle entre dans la composition de recettes tantôt traditionnelles, tantôt express, à réaliser au quotidien pour votre famille.

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# Comment manger le veau : 10 idées

A vous de choisir, en fonction de vos envies !
1. Le rôti de veau, cuit lentement avec de petits légumes, fait en général des émules grâce à sa tendreté.
2. La côte de veau, cuite à la poêle ou pour les amateurs, au barbecue.
3. La blanquette de veau, une recette traditonnelle qui compte parmi nos préférées. Et à vous ?
4. Le sauté de veau marengo à la cocotte, également un grand classique.
5. L'osso bucco de veau à la tomate : succès garanti !
6. Les escalopes de veau à la crème, à cuisiner avec des champignons frais : une valeur sûre.
7. Les escalopes de veau viennoises, des escalopes panées pour sortir des sentiers battus.
8. Les paupiettes de veau, au vin blanc et à la moutarde ou aux tomates et aux oignons. Mmmmh...
9. Le hachis parmentier de veau, pour changer du sempiternel hachis à la viande de boeuf.

Et... 10 

 

# Une recette estivale : les brochettes de veau aux poivrons

// Les ingrédients //

- 1 filet mignon de veau
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- Huile d'olive
- Thym
- Sel et poivre

// La préparation //

1. Coupez le filet mignon en morceaux et faites-les mariner 30 minutes dans un plat avec de l'huile d'olive, du thym, du sel et du poivre.
2. Lavez les poivrons. Epépinez-les et coupez-les en cubes.
3. Faites vos brochettes en alternant les morceaux de viande et les cubes de poivrons.
4. Faites cuire vos brochettes au four ou au barbecue (5 minutes de chaque côté) et servez avec un tian de légumes ou un gratin dauphinois.

Bon appétit !

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