Quelle charcuterie pour vos raclettes ?

La nuit tombe vite, il fait froid et gris. C'est dans ce contexte hivernal que la saison de la raclette bat son plein ! Entre nous, quoi de meilleur pour réchauffer les coeurs que de la charcuterie accompagnée de fromage fondu et de pommes de terre... Aujourd'hui, on vous dit tout sur les quantités et sur la charcuterie à prévoir.

 

# Les quantités idéales d'une raclette

Facile à faire et conviviale à souhait, la raclette, c'est l'un de nos repas préférés au coeur de l'hiver. Toutefois, pour qu'il ne nous en reste pas trop (chez granvillage, nous mettons un point d'honneur à limiter le gaspillage alimentaire : lire cet article ou encore celui-ci), voici les quantités à prévoir et à adapter en fonction du nombre de convives :

- 6 pièces de charcuterie par personne
- 8 tranches de fromage par personne
- 3 ou 4 pommes de terre par personne

 

# La charcuterie à prévoir

Pour constituer votre plateau de charcuterie, vous avez le choix entre différentes pièces, dont celles-ci :
> le jambon blanc, un incontournable, qui plait à tout âge
> le jambon de Bayonne ou jambon de Parme, un jambon cru lui aussi incontournable
> la rosette, une charcuterie lyonnaise, ou autre saucisson
> la viande de grison, une délicieuse viande de boeuf
> le magret de canard séché
> la coppa
> le bacon
> le chorizo, pour apporter un peu de piquant à votre raclette !

--> Passez chez votre producteur granvillage préféré avant votre raclette party, il saura vous conseiller. Et il n'y a pas à dire, de bonnes charcuteries font la différence. 

 

Pensez aussi à proposer des cornichons et oignons au vinaigre : c'est le petit détail qui fait mouche. Et pourquoi pas, une salade verte pour accompagner le tout. Bon appétit !

Cornichons et saucisson

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