3 recettes de boissons chaudes pour Noël

Noël est le temps des boissons chaudes dégustées au coin du feu. Elles sont particulièrement appréciées pendant les fêtes de fin d'année : découvrez nos recettes de chocolat chaud épicé, de lait de poule et de vin chaud.

 

# Chocolat chaud épicé 

Un chocolat chaud revisité spécialement pour les fêtes de fin d'année.

Les ingrédients, pour 4 gourmands :

- 1 litre de lait
- 250 g de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 4 étoiles de badiane
- 1 cuillère à café de cardamome
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette

La préparation :

1. Mélangez le sucre et les épices dans un petit récipient.
2. Portez le lait à ébullition dans une casserole avec les grains de vanille et le mélange sucre/épices.
3. Hors du feu, ajoutez le chocolat et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Passez au tamis et servez sans plus attendre !

 

# Lait de poule

Vous ne connaissez pas le lait de poule ? Il s'agit d'une boisson qui était autrefois servie le soir de Noël.

Les ingrédients, pour 4 amateurs :

- 1 litre de lait
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de cannelle

La préparation :

1. Battez les jaunes d'oeufs avec les graines de la gousse de vanille, le sucre et la cannelle.
2. Fouettez l'ensemble avec le lait bouillant. Versez dans 4 tasses et dégustez !

 

# Vin chaud

On attaque les choses sérieuses avec une boisson incontournable, emblématique des marchés de Noël : le vin chaud ! A base de vin et d'épices, cette boisson évoque forcément Noël et les séjours d'hiver à la montagne.

Les ingrédients, pour 6 personnes :

- 1,5 litre de vin rouge (découvrez les producteurs de vin rouge référencés sur GranVillage)
- 1 demi orange
- 2 zestes de citron et d'orange
- 350 g de sucre
- 2 pincées de cannelle
- 2 clous de girofle

La préparation :

1. Coupez la demi orange en rondelles et prélevez les zestes.
2. Versez le vin dans une casserole avec les rondelles d'orange, les zestes, le sucre, la cannelle et les clous de girofle. Mélangez et faites chauffer un quart d'heure, sans faire bouillir.
Une délicieuse boisson à consommer avec modération !

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