Producteur local 1960 Fromage, Crèmerie à Saint pierre de varennes

Nous sommes installés à Saint-Pierre-de-Varennes, dans le département de la Saône-et-Loire, et nous élevons un cheptel d'une soixantaine de chèvres alpines laitières. Sept mois et demi par an, les chèvres s'épanouissent sur les 9,5 hectares de prés de notre exploitation agricole, et se nourrissent de l'herbe de nos pâturages, de feuillages, de jeunes pousses, d'arbrisseaux qu'elles choisissent dans les taillis, friches, bois, haies, qui bordent les prés. Une alimentation complétée quotidiennement par une ration de céréales (blé, orge, tourteau de colza, tourteau de tournesol, maïs, sainfoin déshydraté).

Le lait produit par notre chèvrerie est utilisé pour fabriquer des fromages de chèvre fermiers, à tous les stades d'affinage : faisselles, fromages frais, mi-frais, demi-secs, secs de 1 à 3 mois, et sur commande, fromages aux fines herbes, aux épices, apéricubes, fromages cendrés. fromages fantaisie.