La Ferme de Chasse Nuage - renouez avec les saveurs des fromages de chèvre fermiers

La Ferme de Chasse Nuage est située à Longes, au cœur du terroir parc naturel régional du Pilat, à 450 mètres d'altitude. Depuis mai 2014, date de mon installation hors cadre familial. Mon exploitation agricole est composée d'un troupeau de 70 chèvres de race saänen (les blanches), un chien de berger (Golan) et six cochons.

Dans le but de préserver l'environnement, les savoir-faire agricoles et les traditions fermières, l'ensemble des fourrages et céréales nécessaires à l'alimentation du troupeau est produit sur mes terres, près de la ferme. C'est aussi un moyen de vous garantir des fromages fermiers de qualité que je conduis la ferme en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2015.

Le lait de mes chèvres est transformé sur place en faisselles, fromage frais ou affiné, en "apéribic", en tomme salade (cervelle de canut ou tomme daubée selon les endroits). En fin d'année, j'espère pouvoir aussi vous proposer de la tome.

Mes produits : Rigotte du Pilat, faisselles, tome salade, palet cendré, rigottes aux herbes, aux épices, tome... Pour promouvoir les circuits courts et les modes de consommation responsables, tous mes fromages fermiers au lait cru de chèvre sont accessibles dans de multiples points de vente de l'agglomération lyonnaise (Lyon, Oullins, Ampuis, Saint-Romain-en-Gal, Trèves, Saint-Priest, COmmunay...) dont vous trouverez la liste sur la page Facebook de la Ferme de Chasse Nuage. Je suis également présent sur le marché de Pierre-Bénite le vendredi après-midi.

Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à me contacter au 07 89 54 82 98 ou par mail à l'adresse sebastienbedel@yahoo.fr/a>. Vous pouvez également retrouver ma ferme sur les réseaux sociaux grâce à sa page Facebook.

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