Le Domaine des Hautes Glaces - prenez de la hauteur en dégustant nos whiskys BIO

Dans les Alpes françaises, au Col Accarias, à Saint-Jean-d'Hérans, en Isère, sur les flancs de l'Obiou, se situe notre Domaine des Hautes Glaces, une distillerie de whisky bio.

Cette ferme-distillerie vous propose une gamme de single malt élaborée à partir de céréales que nous cultivons et transformons dans le respect des hommes et de la nature.

Nous cherchons avant tout l'excellence et la précision dans l'élaboration de nos produits, depuis la culture des céréales jusqu'à la mise en bouteille.

Pour concevoir ses produits, depuis la culture des céréales jusqu’à leur mise en bouteille, le Domaine des Hautes Glaces choisit, à chacune des étapes de production et de transformation, la précision et la recherche de l’excellence,
la typicité de son terroir et la mobilisation de savoir faire traditionnels et séculaires.

Terre, eau, air, feu, métal, bois. Comme jadis l'alchimiste, le Domaine des Hautes Glaces cherche les justes équilibres, à extraire l’esprit, la quintessence.

Le Domaine des Hautes Glaces est d’abord l’histoire d’une rencontre, entre un lieu et des hommes, la promesse d’envies et de valeurs à partager. L’envie d’offrir avec simplicité des saveurs et des sensations inédites, issues d’un terroir d’exception. L’envie de relier passé, présent et futur en travaillant avec exigence et audace dans le respect d’un héritage alchimique, agricole et naturel, celui des maîtres distillateurs et des artisans du whisky, celui des paysans de nos montagnes, celui de nos enfants à qui nous empruntons cette terre et qui goûteront adultes les fruits de notre quête.

C’est pourquoi le Domaine des Hautes Glaces est l’une des rares distilleries qui cultive et malte ses céréales. Probablement la plus petite et la seule d’entre elles dont les productions sont entièrement certifiées en agriculture biologique, et qui utilise comme source principale d'énergie, des énergies renouvelables et locales.

PASSER COMMANDE :
http://hautesglaces.com/source-whisky-boutique.html

VENIR NOUS VISITER :
Passer un moment au Domaine, partager l’intimité du process, participer à des expériences culinaires et gustatives ou déguster dans les chais l’évolution de votre propre fût… le Domaine des Hautes Glaces vous accueille tout au long de l’année autour de différents moments et manifestations, publics ou privés. Pour vous tenir informé, n'hésitez pas à vous inscrire au cercle du Domaine des Hautes Glaces, ou pour une prestation sur mesure (séminaires, visite privées, accords mets whisky...), contactez nous...

Le Domaine ouvre notamment ses portes pour des visites de groupes, à horaires fixes (voir ci-dessous) ou sur rendez-vous (groupe de 7 personnes minimum). De l'orge à la gorge, une visite guidée à la rencontre des procédés et secrets de fabrication du whisky un dram pour chacun de nos single malt, un verre de dégustation Glencairn siglé, tarifs : 8€ / adulte (3€ remboursés pour tout achat jusqu'à 50€, 8€ au-delà).