Emmanuel Brisepierre - élevage traditionnel et vente directe de viande bovine charolaise BIO

Emmanuel Brisepierre est un agriculteur bio installé à Montceau-les-Mines, en Saône-et-Loire. Sur son exploitation agricole de 120 hectares certifiée ECOCERT, il élève un cheptel de 200 bovins de race charolaise, destiné à la production de viande issue de l'agriculture biologique. Dans une démarche écoresponsable d'autosuffisance, de respect du terroir et de l'environnement, Emmanuel Brisepierre alloue une partie de son exploitation à la production de céréales et de fourrages certifiés AB (agriculture biologique), qui serviront à l'alimentation du bétail. Le troupeau est par ailleurs soigné uniquement grâce à l'homéopathie, et est hiverné de fin novembre à début avril, selon les conditions météorologiques.

La vente de viande charolaise bio s'effectue sous la forme de colis de 10, 15 et 20 kg rassemblant de nombreux morceaux de premier choix, du bifteck à la bavette, en passant par l'entrecôte, le filet, le rosbif, le paleron, le jarret, le bourguignon... Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à contacter Emmanuel Brisepierre au 06 15 32 93 27/03 85 57 05 34. Vous pouvez également consulter le site internet de l'exploitation http://emmanuelbrisepierre.free.fr/accueil_026.htm.