La Ferme de Lagoute - Viande de chèvre & brebis

J'élève des brebis et des chèvres. Les premières sont des brebis de race Île de France, race bouchère par excellence, viande peu grasse. Les agneaux suivent leur mère tous les jours à l'extérieur, ils sont nourrit au lait de celles-ci et à l'herbe, ils ont une croissance lente et donc une qualité gustative exceptionnelle.
Le troupeau de chèvres est de la race des chèvre des Pyrénées, race à effectif réduit qui a bien failli disparaître, c'est une race rustique conduit en 100% plein air, la viande de chevreau est une des viande les moins grasses.

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