EARL Ferme Changement d'Ere : Viande locale à ARBEOST

Changement d’Ere, c’est une petite ferme de montagne, installée dans la vallée de l’Ouzoum, à Arbéost où le respect du bien-être animal et de l’environnement naturel et humain sont les valeurs de base.

Les chèvres sont bien soignées, elles produisent un lait de qualité transformé suivant les recettes traditionnelles, en travaillant le lait au chaudron en cuivre et à la main. Les tommes et les arblochons sont affinés au saloir de la ferme. Le petit lait est transformé en un greuil savoureux.

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