Domaine du Dernier Bastion : Vins locale à Maury

Notre Domaine se situe dans le sud de la France, à 30 km de la mer Méditerranée, enserré entre le Massif des Corbières et les contreforts des Pyrénées, au milieu du territoire de Maury
Notre vignoble, composé d’une quinzaine d’hectare s’étend sur des coteaux de schiste, battu par un vent de Cers au pied du château de Quéribus, Dernier Bastion Cathare.
Nous cultivons la vigne dans le respect de l’environnement (zéro désherbant) en privilégiant la biodiversité. Nous récoltons la vendange à la main et vinifions et élevons nos vins traditionnellement dans un chai ancien que l’histoire a su préserver par amour des bonnes choses.

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