Olio di Serra - ODS : Oléiculteur, Distributeur et Sourceur du Gargano (Pouilles, Italie)

Nous sommes lyonnais d'origine italienne et nous exploitons dans notre village Serracapriola (Gargano) dans les Pouilles nos propres oliveraies familiales. Nous cultivons nos olives, entretenons nos terres, récoltons et transformons nous même dans notre village.

Ensuite, nous importons (une fois dans l'année après la récolte) notre production dans nos locaux à Lyon, conditionnons et distribuons en "circuit-court" en terme de nombres d'intermédiaires.

Bien entendu, notre huile est naturelle, nous sommes sur une agriculture raisonnée, l'irrigation des oliveraies est naturelle toute l'année grâce à notre position géographique entre montagne et mer en bordure de l'adriatique. Nous récoltons nos olives mi-octobre et sommes le premier village de la région à le faire. Nous respectons la bio diversité de nos terres, nous sommes en pluri-culture, vous trouverez au milieu de nos oliveraies d'autres arbres fruitiers et différentes cultures (amandiers, noisetiers, citronnier, pommiers grenadiers, cactus, piments, asperges, artichauts).

Les analyses de composition obligatoires pour la vente au public révèlent 0 trace de résidu chimique et 0,2% d'acidité oléique. Aucun traitement n'est utilisé sur nos terres, ni sur nos arbres ni même sur les olives. Elles sont transformées chaque jours au moulin privé de notre partenaire en cycle fermé sur des machines modernes (extraction douce à froid) qui ré utilisent les ressources périssables dans le cycle.

Nous cultivons les variétés Peranzana et Risciola, et nos oliveraies se trouvent sur la zone DAUNO ALTO TAVOLIERE. Notre huile est disponible en format allant de 0,25cl - 0,50cl - 2L - 3L - 5L - 10L, en retrait dans notre entrepôt à Lyon 9, ou par le biais d'envois UPS, Chronopost partout en France Métropolitaine et Europe.

Vous trouverez aussi à l'entrepôt et sur notre site internet d'autres produits artisanaux issus d'artisans de notre village dans le Gargano et de ses alentours :
- des pâtes artisanales typiques de notre terroir
- une sélection des légumes phares de notre région conservés sous huile d'olive extra vierge
- une gamme de Tarralini et Treccine artisanaux de notre terroir, réalisés à la main pour certains, avec du blé local
- une sélection de charcuterie du Gargano très goûteuse et originale
- et enfin une gamme de sauces : pomodoro en passata et polpa, passata de datterino rouges et datterino rouges entières avec leurs pulpes et chairs, passata de daterrino jaunes. Elles sont toutes BIO et cultivées en agriculture BIO Musicale

Ces artisans sont des amis avec qui nous partageons les mêmes valeurs, elles nous lient à notre terroir et notre histoire !

Si vous êtes intéressé par nos produits, nous vous invitons à vous rendre sur notre site marchand.