GAEC de la Gelinotte - élevage de bovins, vente de viande de veau et de bœuf BIO

Le GAEC de la Gelinotte est une exploitation agricole installée à Château-Bernard, au carrefour des terroirs du Vercors et du Trièves. Sur le territoire des communes de Château-Bernard et d'Avignonet, nous produisons des céréales BIO et élevons des bovins BIO sur une superficie de 220 hectares. Saluant notre volonté de préserver l'environnement, le terroir et ses traditions agricoles, notre troupeau de vaches allaitantes est d'ailleurs certifié par ECOCERT.

Nos veaux sont élevés aux pis restent en permanence avec leur mère, dans les parcs ou à l'étable. Ainsi, nous obtenons une viande rosée aux qualités gustatives exceptionnelles. L'alimentation de nos bovins est cultivée exclusivement sur nos exploitations (foin, enrubannage, paille et céréales).

Pour promouvoir les circuits courts et les modes de consommation responsables, la viande BIO que nous produisons est accessible en vente directe à la ferme, sur commande, depuis 1989. Découpée, désossée, la viande est vendue conditionnée sous vide (possibilité de la congeler) dans des caissettes d'environ 10 kg composées des meilleurs morceaux de l'animal :
- pour le veau : rôti, côtelettes, escalopes, blanquettes, poitrine (15,20 €/kg)
- pour le bœuf, élevé dans la tradition (foin et herbe) : bifteck, bourguignon, braisé, faux-filet ou pavé, côte, plat de côte ou pot au feu (13,30 €/kg).

Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à nous contacter au 06 11 89 52 98/04 76 72 21 90 ou par mail à l'adresse lagelinotte0688@orange.fr. Vous pouvez également consulter le site internet de notre ferme.

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Nous contacter au 06 11 89 52 98.

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