GAEC ELIZAGARAIA : Fromage, Crèmerie locale à GAMARTHE

La famille LOYATHO sommes bergers dans le petit village de GAMARTHE dans le canton de St JEAN PIED DE PORT.
L'été, nous transhumons le troupeau de brebis sur les montagnes d'IRATY.
Nous fabriquons de la tomme de brebis en appellation Ossau-Iraty ; du camembert de brebis ; une pâte souple a croûte lavé de brebis, du breuil et des yaourts de brebis .
Depuis 2000 nous sommes engagés dans la démarche Bleu/Blanc/Cœur qui nous donne des fromages aux qualités nutritionnelles supérieur grâce a un bon rapport oméga 3 / oméga 6 et des brebis en superbe forme.

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