Producteur local La ferme au carrau Lait & Produits laitiers à Aurimont

Historique de La ferme au Carrau :

En 1858 achat par Jean Ader de la propriété de 45ha de terres qui était planté en vigne.
En 1859 Arrachement de la vigne pour mettre de la culture, des bovins et basse-cour .
En 1860 Charles Ader reprend 15 ha de terres agricole de l'exploitation au decé de son père.
En 1910 Albert Ader lui succédé à son decé (fils de charle Ader).
En 1930 Albert Ader acheté 4 ha de terres agricole.
Pendant la geurre de 1940 Louis Lafforgue (gendre de Albert Ader) prend l'exploitation.
En 1947 Albert Lafforgue reprend l'exploitation familiale (petit fils de Albert Ader).
En 1961 Albert Lafforgue reconversion de l'exploitation en production laitière avec 14 bovins laitier.
En 1965 achat de 15 ha de terres agricole.
En 1984 Mise en place des quotats laitier par le gouvernement il y a 45 bovins laitier
En 1987 Yves Lafforgue fils de Albert Lafforgue s'installe sur une partie de l'exploitation familiale (24 ha de terres agricole et 30 bovins laitier) et demande des quotats laitier supplémentaire.
En 1988 Yves Lafforgue à acheté 14 bovins laitier.
En 1991 Albert Lafforgue prend la retraite et donne sa part de l'exploitation à son épouse Giséle Lafforgue (10 ha et 15 bovin laitier).
En 1993 Yves Lafforgue prend en fermage 19 ha de terres agricole dans le département du 31.
En 1994 Yves Lafforgue prend an fermage 25 ha de terres agricole dans le département du 31 et 9 ha de terres agricole à bédéchan dans le département du 32.
En 1995 Yves Lafforgue reprend la totale de l'exploitation familiale à la retraite de Giséle dont 81ha de terres agricole et 45 bovins laitier. Corinne Lafforgue la femme Yves le rejoint sur l’exploitation.
En 1996 Yves augmente les bovin pour attaintre 120 bovins et acheté 3h40 de terres agricole avec sa femme.
En 1997 Yves à acheté 10 ha de terres agricole.
En 2006 Yves acheté 6 ha de terres agricole dans le département du 31.
En 2007 Lancement de la vente directe de veau de lait en colis de 10kg et 5 kg. Et achat 12 bovins laitier.
En 2011 conversion en bio.
En 2012 Lucie fille d'Yves à pour projet de reprendre l'exploitation familiale et de transformer du lait en produit laitier.
En 2013 Fin de la conversion bio. Labellisé en Bio
En 2015 Suppression de quotats laitier par le gouvernement.
En mai 2015 Yves décide de lance le projet de sa fille en construisant un laboratoire de transformation du lait en yaourt. La coopérative laitier nous collecte en bio.
En novembre 2015 Garce à ce projet ils commence à ventre leurs yaourts sur les marchés locaux (Gimont le dimanche matin, Saramon le samedi matin, Samatan le lundi mantin ).
En janvier 2016 il ajouté un marché de plus Simorre le vendredi après-midi et plus les comités d'entreprises.
En juillet 2016 il ajouté un marché de plus Gimont le mercredi matin .
En août 2016 il ajouté un marché de plus Auch le jeudi matin.
En septembre 2016 Lucie rejoint ses parents sur l'exploitation familiale comme salariée.
En 2017 Lancement de la vente des yaourt dans le collège de Gimont et de l'école de Mauren. Lionel le fils viens rejoindre ses parents et sa sœur sur l'exploitation familiale en tant que salarié.
En Mars 2017 Lancement du fromage blanc plus l'ajout du marché d'Aubiet le vendredi après-midi.
Rentre septembre 2017 toujours la vente des produits laitier dans le collège de Gimont et l’école de Maureen. Puis des nouvelles écoles des l'Isle jourdain (école maternel et primaire).
En Avril 2018 Lucie achète 30 brebis viande et laitière et 10 chèvres laitière. Pour faire de la tomme de brebis et de chèvre au lait cru, yaourt, fromage frais, des d'agneaux de lait et chevreaux de lait.
En mai 2018 il ajouté un marché de plus St Lys le mardi matin.
En juillet 2018 il ajouté un marché de plus Auch le lundi après-midi.
En Août 2018 il ajouté un marché de plus Pavie le mercredi matin.
En septembre Lucie décide ajouté de porc sur l'exploitation qui seront vendu en viande fraîche ou en charcuterie.
En octobre 2018 Lucie commence à fabriqué de la tomme de vache.
Fin octobre la coopérative Sodiaal union décide de plus nous collecte.
En Janvier 2019 il ajouté un marché de plus Auch le samedi matin.
À ce jour il est en pour parlé d'ajouté comme production du riz au lait, semoule au lait, beurre et crème fraîche.
À ce jour l'exploitation est de 62 ha de terres agricole et de 75 bovins laitier, 60 Ovins viande et laitier tout confondu, 10 caprins laitier et des porcs.

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